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【封面故事】正宗日式和风,唤醒味蕾感动

作者: 时间:2020-05-22 216° 天地发展
採访:王程瀚 资料、图片:品立帝室内设计有限公司

|About Space|
和合乐屋
座落位置:高雄左营区
设计风格:日式商业风
室内格局:居酒屋
主要建材:夹板、铁件、木纹砖、壁纸
设计公司:品立帝室内设计有限公司
设计师:吴佩纯


↑日式屋瓦的招牌意象,大面开窗引进自然光,每当夜晚时刻,透过大面窗流洩出的晕黄光线,令这间小而温馨的居酒屋成为巷弄中最引人注意的亮点。
↑为了服务更多客人,设计师于是採用长桌长椅的组合,再搭配料理区两旁安排的长吧台,在有限空间内规划出40席的配置。

在台湾,品嚐日本料理是一件再容易不过的事情,不过若想要在纯正日式风情的店家中好好享用由日本师傅亲手製作的家常菜,那还是得费一番功夫去寻找的。而位在高雄的和合乐屋,则完全符合民众对于日式居酒屋的想像:窄小、精緻、传统,并总能在其中感受到食物香气与热闹的话语声扑面而来,也正是这种无负担的快乐让餐厅充满了独一无二的迷人魅力。

彻底改头换面的空间规划
餐厅座落于一栋大楼的一楼店面,店面前身是一家服饰店,由于要将原本服饰店的格局更改成适合居酒屋使用的空间,设计师因此特别重新埋设管线、添加厨房设备、强化进排水通道、移动厕所位置,等于将全体动线彻底改头换面整修一遍,除了满足业主期待,更无形中展现设计团队所拥有的坚强专业实力。


↑设计师在店外水泥立柱钉上刻有店名、地址、营业时间的木牌,瀰漫浓厚日式风情。
↑接待柜檯使用原木与凿面石材互相搭配,粗犷中带细腻,象徵店家对待客人的态度。

塑造豪迈不羁的用餐体验
另一方面,室内面积仅30坪,但为了服务更多客人,设计师于是採用长桌长椅的组合,再搭配料理区两旁安排的长吧台,在有限空间内规划出40席的配置,当来店人潮涌现时,些微的摩肩擦踵状况反倒成为店内特色,营造出豪迈不羁的用餐氛围。

深夜食堂的氛围呈现
至于整间店的设计风格,设计师在与业主沟通后,决定以「深夜食堂」为构想,导入装修理念,让顾客在将美味料理吃下肚的同时也能放鬆疗癒身心。在建材选择上,以简约自然为主,接待柜檯使用原木与凿面石材互相搭配,粗犷中带细腻,象徵店家对待客人的态度,地坪採用木纹砖,既易于清理又散发温暖质感,工业风格的吊灯与编织图纹的壁纸以及店长精心收藏的摆饰品为空间增添不少色彩,勾勒出亲切又温柔的邻家风貌,天花刻意不封闭,将管线外露,突显开阔挑高。

巷弄中的迷人亮点
外观部分,设计师在店外水泥立柱钉上刻有店名、地址、营业时间的木牌,辅以日式屋瓦的招牌意象,大面开窗引进自然光,每当夜晚时刻,透过大面窗流洩出的晕黄光线,令这间小而温馨的居酒屋成为巷弄中最引人注意的亮点。


↑地坪採用木纹砖,既易于清理又散发温暖质感,工业风格的吊灯与编织图纹的壁纸以及店长精心收藏的摆饰品为空间增添不少色彩。
↑整间店的设计风格以「深夜食堂」为构想,导入装修理念,让顾客在将美味料理吃下肚的同时也能放鬆疗癒身心。

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电话:07-7225701
传真:07-7227802
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